巴氏鮮奶殺菌機(jī)的工作原理：
采用巴氏殺菌法，對各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié)，將殺菌槽中的熱水溫度控制在85-95攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質(zhì)期，從而保護(hù)了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過冷卻水進(jìn)行冷卻，并用強(qiáng)風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品貯藏期。
常規(guī)配置：冷卻機(jī)與巴氏殺菌機(jī)自動連續(xù)，將殺菌后產(chǎn)品自動進(jìn)入冷卻段進(jìn)行快速冷卻(建議配備冰水機(jī))；殺菌冷卻后的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶傳送進(jìn)入振動篩振動瀝水，振動殘留的水份采用大風(fēng)量低噪音風(fēng)機(jī)自然風(fēng)吹干，風(fēng)干機(jī)設(shè)計為多次翻轉(zhuǎn)輸送，并設(shè)有防止吹干死角裝置；烘干機(jī)用于強(qiáng)化風(fēng)干效果。整套設(shè)備均采用SUS304不銹鋼制作，整個流程連續(xù)運(yùn)行，自動控制
巴氏鮮奶殺菌機(jī)設(shè)備構(gòu)造
1.輸送網(wǎng)帶可根據(jù)客戶產(chǎn)品情況，選用不銹鋼鏈網(wǎng)，不銹鋼鏈板和pp鏈板三種。
2.每個殺菌系統(tǒng)配用循環(huán)泵(高溫泵)通過管道把熱水或冷水送到需要?dú)⒕奈锲飞?，被殺菌物品在室?nèi)慢慢輸送，達(dá)到降低殺菌溫度的目的，整機(jī)設(shè)計合理，運(yùn)行安全可靠，結(jié)構(gòu)緊湊，占地小，操作容易，維修方便、安裝簡單。
3.機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)，無極變頻調(diào)速，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)作業(yè)。
4.設(shè)備兩頭采用變頻減速機(jī)，中間變頻機(jī)承接，帶動傳動軸前拉后送，減輕傳動裝置拉力，從而使輸送網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)。這樣既可以節(jié)能又可以減輕網(wǎng)帶的拉力，延長使用壽命。
